酱驴肉
- 酱
- 酱香味
- <90分钟
- 初级入门
"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的高度评价。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养价值高，驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇，驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外它还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。做为驴肉中的精华驴腱子肉更是美味，这个部位最适合酱这种做法了，节日的餐桌上来上一盘肯定会大受欢迎的。
酱驴肉营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱驴肉的食材2人份
- 驴肉2500克
- 生抽100毫升
- 老抽15毫升
- 大葱50克
- 姜50克
- 蒜50克
- 黄酒50毫升
- 冰糖50毫升
- 香叶适量
- 花椒适量
- 桂皮少量
- 八角少量
- 盐一小勺
酱驴肉的做法
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将驴腱子肉洗净
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锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下
3
焯好后用水洗净
4
将驴腱子肉放入电压力锅中
5
准备调味料
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将上述调味料放入锅中
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放入一小勺盐
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放入生抽和老抽
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然后放入适量水，不要太多，驴肉在煮的过程中会出水的，所以不要加太多
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煮好了
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凉后切片，很美味呢！
成品图
酱驴肉的烹饪技巧
凉后切片，煮的时候水要少加，盐要少放，食用时候可以蘸蒜酱