不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
这个杯子蛋糕用的烫面法。不塌陷，不开裂，不凹底，想学的可以来试试。
不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉55克
- 鸡蛋4颗
- 玉米油45克
- 细砂糖50克
- 牛奶20克
- 盐1克
不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕的做法
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低筋面粉提前过筛好
2
玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊状
3
要手温以下时加入三颗蛋黄+1颗全蛋，加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋，加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋，加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋
4
搅拌均匀即可
5
分出的三颗蛋白加一克盐，分次加入细砂糖打发
6
打到九分发，不要干性发泡是就OK了
7
分三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
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倒回蛋白里继续翻拌的手法拌匀
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用裱花袋挤入杯子里八分满。烤箱130度预热
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放入ACA烤箱130度烤50分钟左右，根据你自己的烤箱温度来，如果温度高的就降温延长时间，这个方子水量比例高，要想不开裂，不塌陷就得用低温慢烤，这个需要你自己调节，低温慢烤，低温慢烤，低温慢烤
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出炉，不开裂，不塌陷
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凉了用铜膜烧热印个小 猪很好玩儿
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成品图
