烤胡萝卜干
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
胡萝卜营养丰富， 生吃会有生涩的药腥味， 现在用糖水煮一下再烤干， 糯糯甜甜非常好吃， 自己烘烤无任何添加，是一款非常健康美味的零食。 利用了烤箱的烘干功能， 后置热风吹送低温烘烤，成品颜色很漂亮。
烤胡萝卜干营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烤胡萝卜干的食材2人份
- 胡萝卜100克
- 冰糖50克
- 水100克
烤胡萝卜干的做法
1
胡萝卜洗净后切成均匀的薄片
2
胡萝卜片放入平底锅，再加水和冰糖，开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯。
3
15分钟左右糖汁基本收干即可
4
胡萝卜片出锅排入垫油纸烤盘，烤箱，选择烘干功能， 烘烤1个半小时左右
5
烘烤结束，胡萝卜干颜色非常好看，软糯的口感也很好吃
成品图
烤胡萝卜干的烹饪技巧
胡萝卜不要切太薄，成品口感是软糯的， 如喜欢薄脆口感的， 就切再薄一点，烘烤时间也增加一点。
糖的量可以调整， 水不用加多， 因为加热煮熟后胡萝卜会有水分煮出，煮的时间太长胡萝卜就会过软。
刚好也做了杨梅汁，挤出来的杨梅肉核就放进烤箱一起烤了， 烤好拌进一勺细沙糖， 就是酸酸甜甜的杨梅干了，非常方便。
烘烤的温度和时间仅供参考，烤箱的密封性很好，烘烤时在烤箱门上插一小叉子留一条缝出气，这样烘烤会更快一点