蜂蜜紫薯甜蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
不淡定了。 前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕，其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯，土豆紫薯都是薯，互相替换应该没问题。干脆，即将进行的那个计划靠后，插播一条蜂蜜紫薯甜蛋糕先。 生紫薯擦丝，擦细丝可能会比较好。方子中的糖好像有点多，减掉一半再多一点点。油也稍微减少那么一点点。紫薯的颜色会随酸碱而变，泡打粉属碱，不知道紫薯会不会改变颜色？且拭目以待。 结果好像还不错，切开来，紫薯一丝一丝嵌在其中，颜色好像没多大改变。虽然减了糖，但好像还是很甜。。。。。
蜂蜜紫薯甜蛋糕营养建议
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含糖量 30.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜紫薯甜蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 蜂蜜15克
- 白糖15克
- 低筋面粉60克
- 紫薯丝50克
- 泡打粉2克
- 玉米油25克
蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法
1
用料：鸡蛋1个，白糖15克，蜂蜜15克，牛奶15克，低筋粉60克，紫薯丝50克，泡打粉2克，玉米油25克
2
鸡蛋磕入碗中，加入糖搅打均匀
3
倒入牛奶
4
搅拌均匀
5
泡打粉与低筋粉混合，筛入蛋液中。拌匀
6
加入油，拌匀
7
倒入紫薯丝
8
拌成均匀面糊，
9
装入纸杯中，七八分满
10
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右
11
表面金黄，出炉
成品图
蜂蜜紫薯甜蛋糕的烹饪技巧
紫薯可以用红薯或其他薯类代替
加入面粉时以不规则方向翻拌，以免面粉起筋影响口感
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整