西兰花面条鱼
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
面条鱼是我家两个孩子十分喜欢的小点心。每次问他们睡醒后想吃什么，总是异口同声说面条鱼。就连不喜欢面食的小妹妹，对它也是情有独钟。 在我很小的时候，家里条件非常不好，奶奶最常做的就是青菜面条鱼，我吃得那叫一个香！ 现在，我有了自己的孩子，做面条鱼时会将清水汤换成鸡汤或者排骨汤等高汤，这样做出来的面条鱼更有营养，也更美味。 肠胃不好的小朋友，很适合吃这种面食，好吃，易消化。再搭配上各种各样的蔬菜，营养非常全面。 这是上个周末做的，放了西兰花，白玉菇，用鸡汤汆的面条鱼，一个字：鲜！而且自己做的面条鱼，口感更劲道！
西兰花面条鱼营养建议
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含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西兰花面条鱼的食材2人份
- 面粉100克
- 西兰花100克
- 真姬菇30克
- 鸡汤适量
- 清水适量
- 盐2克
西兰花面条鱼的做法
1
面粉中缓缓加入清水，搅拌成絮状
2
然后揉成光滑的面团，静置10分钟
3
白玉菇洗净，一切两段
4
西兰花切成小朵，洗净
5
锅中加入清水，煮开，下入西兰花焯烫30秒，然后捞出，冲洗一遍
6
面团静置10分钟后，将其压扁，成厚度大约1cm的椭圆形面饼，切成薄片状的面条鱼
7
锅中加入鸡汤，煮开
8
下入白玉菇和西兰花，煮开
9
然后将面条鱼一片一片下入鸡汤中。千万不要一次性加入，会成坨。
10
待面条鱼浮起，面条鱼就熟了，加入适量盐调味即可
成品图
西兰花面条鱼的烹饪技巧
和面粉的水要缓缓加入，一边加水一边用筷子搅拌，以免水分过多或过少。喜欢劲道的口感，那就将面团稍微和硬一些，反之则软一些
面条鱼很容易煮熟，待浮起就可以调味出锅