冰花饺子
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
冰花饺子，萌妹子们叫蕾丝饺子，其实还是煎饺，不过吃个情调，精致的冰花也许会让速食更加浪漫。更好的体现冰花，面粉和水的比例控制在1:10之1:12为佳
冰花饺子营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
冰花饺子的食材2人份
- 水饺适量
- 面粉10克
- 水100克
冰花饺子的做法
1
准备食材，面粉就是普通的家用中筋面粉
2
将面粉倒入清水从中心向外轻轻画圈搅拌，最好是完全晾凉的白开水
3
至无颗粒即可
4
锅底倒油少许，排入饺子
5
煎至底部金黄
6
倒入混合好的面粉水，倒入前再搅拌一下面粉水，防止有沉淀
7
面粉水开始冒大泡泡
8
转中火逐渐收干
9
转小火完全收干即可，用铲子铲出，小心装盘
成品图
冰花饺子的烹饪技巧
总结一下，凉水可以使冰花更好的呈现状态
应该使用不粘锅，将冰花饺子煎好直接倒扣盘中，这样可以完美盛出一盘冰花饺子