煎烤面筋
- 煎
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
想吃烤面筋自己在家做。现在有现成的面筋粉，只要操作正确就会成功。\n\n今天我就是用面筋粉做的烤面筋，我没有做螺旋形的，因为家里的竹签有点短，我就模仿肉串做了面筋串。以假乱真，而且面筋烤出来对于不想吃肉的人来说绝对是福，筋道口感好，比肉都香。
煎烤面筋营养建议
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含糖量 19.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
煎烤面筋的食材2人份
- 面筋粉200克
- 温水300克
- 盐1小勺
- 蒜蓉酱一袋
- 芝麻适量
- 油适量
煎烤面筋的做法
1
先把盐放入温水中，搅拌融化
2
把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，最后和成团，饧1小时
3
饧好的面团看上去很嫩，但弹性更好，把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状，在改刀把面筋切成长条状
4
取两根竹签，把一条面筋抻长，顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上，做好的面筋串及时放进凉水盆，防止粘连
5
都做好放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉
6
把面筋串刷上蒜蓉酱和油，撒上芝麻，煎烤出微焦样子即可
成品图
煎烤面筋的烹饪技巧
面筋粉遇水就容易成坨，所以先备好温水后一点点撒入面筋粉，一边撒一边搅动，最后和的时候不会粘手。\n\n想吃螺旋串样子的，面筋的条要厚一点，煮的时候要完全煮熟，酱料可以按照自己喜欢的味道调。\n\n我用