海蛎炒什锦蘑菇
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这次去云南去吃了野生菌的火锅，越发爱上了各种蘑菇，蘑菇这种食材极妙，极尽山间的精华，温柔的给牙齿带来柔软的抵挡，比肉细腻、比肉清淡，却有肉的回味。用杂菇配着海蛎子炒绝配。各尽其鲜！
海蛎炒什锦蘑菇营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海蛎炒什锦蘑菇的食材2人份
- 蘑菇1小把
- 生蚝1碗
- 花生油5毫升
- 葱半根
- 食盐1小勺
- 蚝油少许
- 生抽1小勺
- 白糖1小勺
- 料酒1小勺
- 水淀粉1勺
- 红尖椒2个
海蛎炒什锦蘑菇的做法
1
准备好所用食材，海蛎用清水冲洗干净
2
红椒切圈，葱姜切末，蘑菇洗净，块大的蘑菇用手撕成小块（为了保持蘑菇的鲜味，最好不用刀切）
3
将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下，一分钟左右后捞出，焯的时候加入少许油
4
平底锅坐热，锅内放油，倒入5毫升即可
5
油热后放入葱和红椒圈煸香（如果不吃辣的可以不放红椒）
6
倒入海蛎子，迅速煸炒，炒出浓郁的鲜香味即可
7
略炒出鲜味烹入料酒后放入什锦蘑菇
8
大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽、盐、白糖调味即可（这个时候如果菜中有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁）
成品图
