腊八粥
- 炖
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。这个周末就是腊八节，一碗简单的腊八粥，暖暖的。
腊八粥营养建议
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含糖量 34.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊八粥的食材2人份
- 大米60克
- 糯米60克
- 燕麦米30克
- 红豆30克
- 黑豆30克
- 薏米30克
- 阿胶枣5克
- 百合20克
- 白糖30克
- 水适量
腊八粥的做法
1
准备好大米60克、糯米60克、薏米30克、莜麦米30克、红豆30克、黑豆30克、红枣片5克、百合20克、白糖30克；PS：白糖根据自己喜欢的甜度放。此照片没有把白糖放入拍照，因为煲好粥的时候才用，防止防潮，故没拿出来拍照
2
大米、糯米、莜麦米洗干净，用一个淘米盆浸泡30分钟，红豆、黑豆、薏米洗干净，用一个淘米盆浸泡2小时，百合洗干净浸泡30分钟、红枣片洗干净即可；PS：不同程度的浸泡分不同的盆
3
洗干净浸泡过的食材，捞出沥干水，放入锅中
4
加入适量的开水，盖子盖子熬90分钟；PS：开水比冷水煮的粥好吃，水的量为食材的3倍，当然每个人喜欢的口感不同，略有不同
5
煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均，即可食用。PS：糖可以根据自己喜欢甜度加，也可以放咸味的菜
6
腊八粥好了，暖暖的，吃起来
成品图
腊八粥的烹饪技巧
食材豆类的时间一定要浸泡足，煲的粥才软绵
煲粥用开水比冷水好吃
放糖或咸味菜脯的时候顺一个方向拌均
关于粥达到稀稠度，根据自己喜欢的口感而定
粥中的食材更加需要补的不同，加不同食材