皮剔透馅鲜香的广式早茶烧麦
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
广式早茶以制作精美，美味精致而闻名。早春做了广式虾饺，昨天谷雨春色满园做了广式早茶烧麦。蒸熟的糯米和饺子皮以及火腿、蔬菜正巧十样，做出的烧麦无论从外观还是味道都鲜美，难怪会生活的广东人在周末放慢生活节奏，享受早茶！
皮剔透馅鲜香的广式早茶烧麦营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
皮剔透馅鲜香的广式早茶烧麦的食材2人份
- 糯米300克
- 饺子皮30张左右
- 豌豆100克
- 极品生抽30克
- 盐3克
- 花生油30克
- 香油8克
- 玉米粒80克
- 春笋60克
- 胡萝卜60克
- 火腿70克
- 鲜香菇100克
- 元葱150克
- 虾米50克
- 蚝油30克
皮剔透馅鲜香的广式早茶烧麦的做法
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准备食材，胡萝卜切丁没拍，糯米提前一小时泡好，蛋黄微波炉高火十分钟蒸熟
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香菇切丁备用
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火腿切丁
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圆葱切丁
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春笋切丁
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胡萝卜切丁
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除胡萝卜丁之外其他九样备好准备制作
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热锅加油
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煸炒豌豆至熟
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加入圆葱丁煸炒出香味
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放入胡萝卜丁翻炒均匀
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放入香菇丁翻炒均匀
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放入春笋丁翻炒均匀
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放入玉米粒翻炒均匀
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放入火腿丁翻炒均匀
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放入虾米翻炒均匀
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把蒸熟的糯米翻炒均匀
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放胡椒粉、蚝油、生抽、盐调味，最后放香油增香增色
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做好的烧麦馅这样吃都很美味，包上剔透的皮更美更精致
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把饺子皮擀薄擀圆
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把馅放在烧麦透亮的薄皮上，馅放得较多
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很好包，再包几个花形烧麦吧！
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把包好的烧麦放在铺油纸的不锈钢锅的蒸屉上，开锅六分钟就可以出锅装盘
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蒸熟的烧麦也不变型，皮剔透馅糯鲜美足不出户享用广式早茶吧！
成品图
皮剔透馅鲜香的广式早茶烧麦的烹饪技巧
煸炒时先炒豌豆，再煸炒出紫圆葱的香气后炒胡萝卜、鲜香菇丁，再炒春笋等熟的食材
加入了泡好的虾米增添烧麦的鲜味