【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
以前每次一进蛋糕店，曲奇饼干是孩子必买的一种小零食。一次儿童节的时候，在五星级酒店跟着厨师学做了一次曲奇饼干，才发现原来自己做饼干竟然是如此简单。自从买了烤箱，就再也没去外面买过曲奇饼干了，孩子想吃什么了，就会抽出时间自己动手做一点儿。自己在家做选择的食材都是最好的，没有使用任何食品添加剂，给孩子吃起来也放心。
【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉135克
- 黄油75克
- 鸡蛋30克
- 细砂糖45克
- 可可粉6克
【团团圆圆】斑马纹曲奇饼干的做法
1
首先将所有的主食材准备齐全，蛋糕粉、可可粉、黄油、细砂糖和鸡蛋
2
将黄油的分量称量好，切成薄片，放在温暖的地方进行软化。冬天室温比较低，可以将烤箱加热至30度左右，将黄油放在烤箱进行软化
3
分两次加入细砂糖，用打蛋器打成颜色发白
4
接着再分3次加入搅拌均匀的鸡蛋液，每加一次都要等黄油吸收蛋液后再加下一次
5
接着将低筋面粉用面粉筛子过筛到黄油当中
6
先用刮刀翻拌均匀，然后再用手和成一个软硬合适的面团
7
将面团平均分成两份，取其中的一份加入适量的可可粉，揉成一个可可色面团。这样就得到了两种颜色的面团：原色面团和可可色面团
8
将两种颜色的面条分别滚成长条状，然后叠放在一起
9
从中间横向对半切开，然后再叠放在一起
10
将面团滚成圆筒形，然后像拧毛巾一样扭转一下
11
将面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻柜中冷冻半个小时，然后再切成厚度为七毫米左右的饼干片
12
美的蒸烤箱提前预热，选择烘焙键，将蒸烤箱的温度调至180度，时间调整为20分钟。美的蒸烤箱自带热风功能，这样做饼干的时候就不会出现上色不均匀的情况，做出来的饼干颜色更加美观，口感也更好。我用的是美的S4-L281E蒸烤一体机
成品图
