小炒拆骨肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
上周和姐姐去湘菜馆吃鱼头，顺道点了个以往很爱吃的小炒拆骨肉，味道很正很开胃啊，遗憾的是肉少辣椒多，吃得不过瘾哈，回来意犹未尽，上菜市场买菜时，脚脚手手就不听使唤，买了猪骨小尖椒，回家自己做！
小炒拆骨肉营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小炒拆骨肉的食材2人份
- 猪大骨头500克
- 尖椒1把
- 朝天椒2个
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 鸡粉1/2茶匙
小炒拆骨肉的做法
1
挑选肉肉多一点的猪大骨洗净
2
氽水再洗净
3
加清水、姜片煲约半个小时
4
待猪骨稍凉后拆下猪骨上的肉肉，切小碎块备用（猪骨可以加萝卜或淮山继续煲美味的猪骨汤）
5
小尖椒斜切小块（这种辣辣的湖南小尖椒香港不多见呢，我住这附近只看见一家有得卖）
6
锅里烧热适量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香
7
倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟
8
倒入拆骨肉
9
调入适量生抽、料酒、鸡粉
10
略炒即可起锅
成品图
