酸豆角炒鹅杂
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
酸豆角炒鹅杂，近几年家乡的村庄都在养鹅，鹅肉质美，肉肥嫩，是一种营养美味。自古以来流传着喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳喇的谚语。一天上街也买了一只鹅，试做了啤酒鹅，红烧鹅，鹅杂用酸豆角炒的，咸香味，下饭开胃。
酸豆角炒鹅杂营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角炒鹅杂的食材2人份
- 酸豆角1捆
- 尖椒100克
- 鹅胗150克
- 鹅肝100克
- 鹅肠100克
- 食盐1小勺
- 酱油2克
- 茶籽油20克
- 醋5克
- 味精2克
- 十三香3克
酸豆角炒鹅杂的做法
1
准备好食材：鹅杂、酸豆角、尖椒，洗净
2
看看鹅胗要比鸭胗大
3
酸豆角和尖椒切碎，鹅杂改刀
4
锅里放茶籽油烧开，倒进鹅杂炒匀
5
放点醋，放点盐
6
翻炒翻炒
7
淋上酱油
8
炒干水分
9
倒进酸豆角和辣椒炒香，炒入味
10
撒上十三香和味精炒匀
11
装盘上桌
成品图
酸豆角炒鹅杂的烹饪技巧
炒鹅杂一定要炒干水分后再加酸豆角和辣椒，才不会有腥味，觉的干炒更好吃