萝卜鲜肉水饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
冬季里最合适的馅料便是萝卜馅了。“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。说了这么多的好处，大家赶紧动手打造一份属于自己的萝卜水饺吧。
萝卜鲜肉水饺营养建议
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含糖量 14.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜鲜肉水饺的食材2人份
- 面粉200克
- 肉馅300克
- 白萝卜300克
- 水110克（放面团）+适量（放牛肉馅）
- 盐适量
- 蚝油1勺
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 葱姜适量
- 糖3勺
- 花椒粉适量
萝卜鲜肉水饺的做法
1
将水、面粉混合揉成光滑面团。我用的是面包机和面，大家也可以手揉和面，水饺的面可以加一茶匙盐增加韧性
2
萝卜丝加入开水中烫熟，也可以加盐腌制片刻，挤出水份备用
3
肉馅中加入所有调料及葱姜不断搅拌至上劲
4
加入萝卜丝拌匀
5
饺子面团分成若干饺子剂子
6
檊成饺子皮
7
取一张饺子皮放入适量馅料
8
包出喜欢的形状
9
水开后加入饺子，转中大火，每一开加入半碗水，两开后待饺子浮上来再煮一分钟即可关火
10
出锅装盘
成品图
萝卜鲜肉水饺的烹饪技巧
和面时加入一点盐会更有弹性
馅料里的水份材料不能太少，否则肉会发柴