油焖花菇
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
作为一个靠山长大的孩子，对各类长在山里的尤物-菌类 是各种爱不释口！记忆中食欲最好的时候就是在夏季吃菌的季节，一碗炒菌子配白饭，若不是撑到不行是绝不会停口的！ 花菇在人工培养的菌类中属于佼佼者，是我最爱的，它肉质肥厚，经过晒干之路，吸收足够的阳光和天地之灵气（貌似有点玄^_^），用最简单的方式进行烹饪，已经是美味无比啦，如今在没有菌吃的异乡，也可以勉强安慰一下我这颗馋菌子的胃和思乡之情了。
油焖花菇营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油焖花菇的食材2人份
- 花菇10朵（干）
- 胡萝卜数片
- 酱油一勺
- 白糖1茶匙
- 油一大勺
油焖花菇的做法
1
花菇准备好，量视情况定哈，用温水进行泡发
2
泡发到菇完全柔软无硬芯，把菇腿和菇伞分离，泡花菇的水不要倒，放一边进行沉淀
3
锅里下一大勺油（比平时炒菜稍多一点），将花菇放入炒几分钟至有香味飘出
4
加入一勺酱油，一茶匙白糖
5
沉淀好的花菇水，加入一小碗
6
盖上盖子焖到汁水收干即可。注意不要焖糊了
成品图
油焖花菇的烹饪技巧
做油焖香菇用干香菇最好，味道更醇香
油焖的精髓在于油，和酱油，可以放得稍微多一点，但也不要过量
盖盖子焖煮过程中要注意不要烧糊了，但一定要将汤汁收干，留下一些油附着在上面