淮山西红柿牛肉煲
- 炖
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
冬天来了，老公和小孩子貌似胃口大开，都不怎么喜欢去外面吃了，即使女儿周五晚上赶时间跳舞，天又那么冷，老公都是给女儿打个包，然后说要回家煮饭吃。 天冷了，家中各式砂锅活动起来了，砂锅做的菜菜真是香呐。我们天天吃牛肉，女儿说的。 以前弄的香辣味，家中二位本是不怎么吃辣的，吃了好几天，要换下口味了。我就试用这一款，很畅销哦。本想用土豆的，奈何晚上去买菜，有些食材已经没有了。只有用淮山来代替了。味道真不错哦。
淮山西红柿牛肉煲营养建议
-
含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
淮山西红柿牛肉煲的食材2人份
- 淮山1根
- 西红柿1个
- 牛腱100克
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 紫洋葱适量
- 白糖适量
- 葱1根
- 姜适量
- 蒜适量
淮山西红柿牛肉煲的做法
1
牛腱解冻后，冷水浸泡，换几次水后，冷水下锅，煮至水开，捞出，温水冲洗干净，切粒。（我只用了一小部分用来做菜哦）
2
锅烧热，下适量的油，爆香姜蒜
3
加入牛肉粒，大火翻炒，加盐
4
加入温水，或者高汤适量
5
移入砂锅，转中小火
6
准备淮山切段
7
洋葱切大块
8
汤汁煮开后，放入一个翻茄
9
用筷子滚动下番茄，多滚动几回，让皮很快剥离。用锅铲从中间切开
10
再稍煮个几分钟，番茄用锅铲切成小块。加入一勺糖，搅匀
11
加入淮山，洋葱，加盖，小火煮约60分钟。（中间偶尔用筷子搅动下，以免糊锅）
12
出锅前撒上葱花即可
成品图
淮山西红柿牛肉煲的烹饪技巧
用锅铲切番茄的时候注意番茄要放砂锅中间哦，否则，小心整个砂锅欣掉哦。不喜欢这样简便的操作，可以将西红柿去皮切粒后加入哦
牛腱和淮山都要中小火慢炖，才能入味哦，入味的菜菜很好吃，没入味的菜菜没什么味道哦