蓝莓芝士柠檬塔
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
Sometimes pastry 本身 represents love！ 甜点总是给人感觉很幸福很满足，每一款甜点都是甜蜜的情话。 这款蓝莓芝士蛋糕，我减少了糖分，突出了芝士的香浓，你想做给谁吃呢
蓝莓芝士柠檬塔营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓芝士柠檬塔的食材2人份
- 黄油50克
- 面粉110克
- 糖粉20克
- 精盐1克
- 鸡蛋20克
- 蓝莓70克
- 糖一勺
- 柠檬汁半个
- 奶油奶酪120克
- 鸡蛋1个
- 糖25克
- 玉米淀粉5克
- 柠檬皮碎适量
蓝莓芝士柠檬塔的做法
1
蓝莓酱的食材倒入锅中，煮开，煮到蓝莓变软
2
蓝莓酱做好啦，放一旁备用
3
塔皮将除了鸡蛋以外的食材放入，注意黄油要是硬的，切小块哦！用手搓成像杏仁粉一样的状态
4
然后倒入蛋液，揉成小面团
5
放入两层烘焙纸中间，擀薄
6
放到冰箱，备用
7
奶油奶酪隔水软化，加入糖鸡蛋和玉米淀粉，再加入柠檬皮碎
8
塔皮拿出来，嵌入模具中，模具如果不是不沾的就四周刷油，下面垫纸，最好用慕斯圈，没有的话就用底部可脱卸的模具哈！
9
用叉子或刀在上面戳洞洞
10
倒入蓝莓酱
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再倒入芝士酱，芝士酱烤的时候会膨胀，所以塔皮要高出一截哦
12
烤箱180度，30到35分钟
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烤好脱模，我是这样脱滴，慕斯圈的话直接拿下来就好啦，在上面装饰蓝莓，糖粉，大功告成
成品图
蓝莓芝士柠檬塔的烹饪技巧
在进烤箱之前，请确保塔皮是硬的，冷的，而不是软的粘的，这是塔皮是否酥脆好吃的关键
蓝莓很甜，所以做蓝莓酱糖要一点一点放，根据自己承受的甜度来哦
塔皮混合好了就擀，不要反复揉，出筋度了就容易烤的时候回缩哦
有问题可以留言，我会尽量解答的，希望大家都能享受到甜品的乐趣