砂锅鸡块
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
一直喜欢用砂锅来做炖肉，觉得味道特别得好。这次做出来的菜肴更美味可口，全靠三要素，鸡腿要提前腌制入味，用砂锅来小火炖熟，让香气在锅中循环，最后加一些香菇酱，使整个菜肴得到升华，绵软的土豆、清甜的胡萝卜、搭配上入味的鸡肉，我一个人就吃了多半碗，真是太好吃了！
砂锅鸡块营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅鸡块的食材2人份
- 鸡腿350克
- 胡萝卜60克
- 土豆100克
- 柿子椒20克
- 油8克
- 葱4克
- 烤肉酱腌料50克
- 姜4克
- 蒜4克
- 香叶1克
- 香菇酱10克
- 盐2克
- 花椒1克
砂锅鸡块的做法
1
将鸡腿斩块，放入烤肉酱腌料，腌制一晚上入味。
2
锅里倒入油，放入花椒，倒入鸡块翻炒。 加入葱、姜、蒜、香叶翻炒。
3
加入胡萝卜块
4
加入土豆块。
5
生抽、料酒混合，倒入锅中
6
将锅内的食材移入砂锅中，加入适量开水，小火炖半小时左右。
7
半小时后，加入少许盐和奥尔良口味的香菇酱。最后加入青椒块，关火拌匀。
成品图
砂锅鸡块的烹饪技巧
土豆切块后要用水冲洗干净表面的淀粉
鸡块提前腌制后更入味更好吃。后面再加香菇酱更是提味
青椒加入后再关火，靠砂锅的余温来焖熟，口感脆爽清甜