混搭风凉拌意面
- 拌
- 芥末味
- <10分钟
- 初中水平
今天给大家带来的是一顿彻头彻尾的混搭风凉拌意面，如果你喜爱芥末的话可千万不要错过！不过在此提醒一下诸位，青芥辣虽有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用，但芥末不宜多吃，会损伤胃部，而且，容易上火。
混搭风凉拌意面营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
混搭风凉拌意面的食材2人份
- 意大利面300克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1/2根
- 金针菇1小把
- 食盐4克
- 青芥辣5克
- 酱油3克
- 米醋3克
- 橄榄油10克
- 水适量
混搭风凉拌意面的做法
1
黄瓜洗净切丝
2
胡萝卜洗净去皮切丝
3
金针菇去掉根部用盐水泡15分钟后冲洗干净
4
将青芥辣、酱油、米醋、橄榄油根据自己的口味喜好调成汁备用
5
开一锅水，水开后加一点点盐，将金针菇和胡萝卜丝烫1-2分钟后捞出控水
6
将意大利面呈放射状放入锅内，煮7-8分钟至自己喜欢的软硬程度
7
煮好的意大利面捞出过一下冷水，然后控水备用
8
将煮好的意大利面和蔬菜放入大一点的容器里，浇上调味汁拌匀(多拌几下入味)即可开吃
成品图
混搭风凉拌意面的烹饪技巧
关于调味汁首先要说的是，米醋的量一定不要放多了，要不然就盖住芥末的味道了，太酸了也不好吃
日式酱油相比较我们的生抽来说要甜一些，所以你用的是生抽的话要适当的加一点点白糖
调味汁的味要调的重一点，毕竟所有的蔬菜都没放盐。而且，在最后拌面时不要一次把所有的调味汁都倒进去，试一下成品味道的咸淡之后再酌情加减