皮蛋花开
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
最近在追郭麒麟的新剧赘婿，作为一名资深吃货，被里面的各种皮蛋深深的吸引了，立刻买来一打皮蛋行动起来。虽然没有竹记酒楼的招牌，但咱也做个新菜式，搭配上黄瓜胡萝卜一起，做到好看又好吃的皮蛋花开。
皮蛋花开营养建议
-
含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
皮蛋花开的食材2人份
- 松花蛋3个
- 辣椒适量
- 蒜适量
- 芝麻油1勺
- 香醋1勺
- 鲜贝露1勺
皮蛋花开的做法
1
黄瓜刮成几条长长的薄片备用
2
胡萝卜刮几条薄片
3
烧水加少许食盐将胡萝卜焯水
4
三个皮蛋切成小月牙块
5
胡萝卜过冷水后卷成玫瑰花的形状
6
黄瓜也卷成圈圈摆盘
7
摆上切好的皮蛋
8
几瓣大蒜切碎
9
几个青红辣椒切碎
10
锅中烧油，爆香蒜末辣椒
11
加入少许食盐，白糖，鲜贝露调味
12
均匀的淋在皮蛋上
13
淋入3勺陈醋，一勺鲜贝露，一勺芝麻油即可
成品图
皮蛋花开的烹饪技巧
黄瓜也可以稍微焯下水，这样更好卷，而且不会开，这样做的凉菜用来招待客人，好吃又有面，绝对夸赞你！