香辣豆豉豆花
- 其它工艺
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
今天做了香辣豆豉豆花。老公和孩子吃了都说好吃，比外面的豆腐脑好吃多了。
香辣豆豉豆花营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香辣豆豉豆花的食材2人份
- 黄豆80克
- 内酯3克
- 猪肉馅10克
- 葱5克
- 姜5克
- 豆瓣酱2汤匙
- 糖1/2汤匙
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1/2汤匙
香辣豆豉豆花的做法
1
黄豆用水泡制2小时以上
2
把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键
3
内酯用少量的温水化开
4
豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中
5
搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温
6
静置20分钟后。豆浆凝固成豆花
7
葱姜切碎，准备好肉馅
8
把做好的豆花轻轻盛入碗中
9
锅中注油，爆香葱姜，下入肉馅翻炒至变色
10
加入1勺豆豉辣酱，继续翻炒均匀
11
倒入料酒、生抽、白糖煸炒均匀，关火
12
把炒好的香辣豆豉肉料浇在豆花上即可
成品图
香辣豆豉豆花的烹饪技巧
豆豉酱和生抽都有咸味，就不要添加盐了