黑愣愣（洋芋馍馍）
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
榆林人叫黑愣愣，又名洋芋馍馍！
黑愣愣（洋芋馍馍）营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑愣愣（洋芋馍馍）的食材2人份
- 新鲜土豆5个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 花椒粉盐醋酱油适量
黑愣愣（洋芋馍馍）的做法
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陕北特色小吃——黑愣愣（洋芋馍馍）的做法 制作黑愣愣的秘密武器就是这个抿节床
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就这样擦，注意速度不要太快，小心擦到手！
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磨起来比较费时，土豆氧化变红了，加凉水搅一搅，准备纱布分离土豆粗纤维和土豆淀粉
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这是分离好的土豆粗纤维！
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这个水千万不能倒掉，静置十分钟，然后倒掉上面！
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这是沉淀好的土豆淀粉！
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把沉淀好的淀粉加进来
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土豆末里面加适量葱末盐和花椒粉，然后伴均匀！
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开水蒸锅准备好，把土豆末揉成一个个小丸子，放到锅里！
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大概蒸十五到二十分钟
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葱末蒜末放到小碗里，吃辣的可以加点辣椒粉，热油浇透，加适量醋和酱油！ 美味就在眼前，蘸上汁直接开吃吧，香！放凉了也可以炒着吃又是一番风味
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家里没有我这个工具的，用这种擦姜蓉的工具也可以！