抹茶双色球小饼
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。
抹茶双色球小饼营养建议
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含糖量 49.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶双色球小饼的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 泡打粉半勺
- 黄油50克
- 糖粉45克
- 鸡蛋清25克
- 玉米面5克
- 抹茶粉5克
抹茶双色球小饼的做法
1
黄油中加入糖粉，用打蛋器打至顺滑
2
加入蛋白拌均匀
3
将低筋面粉和泡打粉过筛加入步骤2中用橡皮刀拌至无干粉
4
面团分成两等份，分别入加玉米粉和抹茶粉揉成两种不同颜色的面团
5
将面团装入保鲜袋中放入冰箱中冷藏30分钟左右
6
将冷藏好的2个面团随意混合，分成若干份揉成小球状或刀切成方形放入烤盘中
7
烤箱预热170度，上下火，中上层烤12分钟
成品图
