潮汕炸炸酥
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
以前吃炸虾酥可是过春节的时候才有机会吃到的，而且外面买的吃起来太肥腻了，自己做的马蹄放多点，口感鲜甜，也不需要蘸桔油了，外面买的都会配点桔油也不知道为什么，反正个人觉得自家做的要好吃！
潮汕炸炸酥营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
潮汕炸炸酥的食材2人份
- 虾仁1k克
- 肉末1.5㎏
- 面粉适量
- 糯米粉适量
- 鸭蛋4-6个 个头比鸡蛋稍微大一点的
- 荸荠500-1000克
- 盐适量
- 耗油适量
- 葱花适量
- 腐竹膜2-4张
潮汕炸炸酥的做法
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要想虾仁剥壳容易些，就先把虾冷冻2小时
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切成小丁
3
个人喜欢选择不要太瘦的
4
4个有点少，最后加了2个鸡蛋
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这面粉可出息了，国外坐飞机来的呢
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不需要太多糯米粉
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只要了点葱白部分，不容易变黄
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所有材料调均匀
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腐膜很薄，要轻点卷
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把材料铺上
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卷起
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切开腐膜
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切的这一步比较关键了，下手要快！
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油锅热了就把火调稍微中小火，待会炸出来的颜色才好看
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颜色稍微金黄就可以起锅了
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最后，当然是拍照晒图啦哈哈
成品图
潮汕炸炸酥的烹饪技巧
切得那一步比较有成就感?