番茄炒蛋
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
番茄炒蛋是一道方便快捷的家常小菜，也是道几乎人人都喜欢的下饭菜。每个人做出的味道也不同，我做的是酸甜口味的，与大家分享。。。。。
番茄炒蛋营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炒蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 番茄罐头(整个)2个
- 油适量
- 盐1勺
- 砂糖2勺
- 番茄酱少许
番茄炒蛋的做法
1
把食材准备好。两个番茄，三个蛋。番茄尽量买酸一点的，不能太熟，太熟炒不出汁
2
鸡蛋里放半勺盐，盐不能太多，鸡蛋咸了就没酸甜味了
3
将番茄泡在开水里
4
将番茄的皮剥掉，头子挖掉
5
番茄要受掰，比用刀切好，炒的出汁水
6
打蛋，等热锅下油，等油7成热左右下蛋
7
不要搅太碎
8
单煎成两面金黄盛出
9
锅不用洗，直接下番茄，加入番茄酱和少许水。先用大火炒，然后转文火。不能一直大火，会把汁炒干
10
加入半勺盐，一勺半糖，把蛋加进去炒一下就能出锅了
成品图
番茄炒蛋的烹饪技巧
盐一定要少，否则会苦