香辣菜花
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
每次外食都会点的菜之一—干锅菜花，为什么？ 因为超下饭，属于越吃越想吃的菜。 自己在家就做个简单版的，不用砂锅，不用加热，但同样下饭。
香辣菜花营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣菜花的食材2人份
- 菜花300克
- 五花肉60克
- 生姜15克
- 大蒜2瓣
- 干红辣椒6个
- 豆瓣酱15克
- 蚝油10克
- 生抽8克
- 料酒适量
- 鸡粉适量
香辣菜花的做法
1
食材准备
2
菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡
3
干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用
4
炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可
5
炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香
6
放入豆瓣酱炒出红油
7
将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒
8
菜花入锅炒
9
调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅
成品图
香辣菜花的烹饪技巧
五花肉我用的是煮过的，这样的肉油份少而不腻
菜花我喜欢用开水烫一下而不是煮，这样能保证菜花脆脆的口感
韩国VCC气垫炒锅国内游成千上万的气孔，不粘效果很棒