茄子三蔬小炒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一点芹菜，半个洋葱，没有什么可配的了，于是就跟茄子混了一个搭。用它来配拌面也是可以的呢。这款菜是先将茄子爆炒一下，再用调料一焖，最后在快要熟的时候加入芹菜及洋葱。这芹菜洋葱都是快熟的食材，下锅再爆炒一下就可以妥妥出锅了。玩了一个新素菜，也将家里的料头料尾给消灭掉，开心吃饭。
茄子三蔬小炒营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄子三蔬小炒的食材2人份
- 茄子200克
- 洋葱半个
- 芹菜适量
- 料酒2茶匙
- 酱油1茶匙
- 白糖少许
- 色拉油适量
茄子三蔬小炒的做法
1
备好所用食材
2
将食材切洗好备用，茄子切好过一下盐水
3
锅里加油将茄子控水下锅爆炒
4
加入料酒酱油及少许的白糖
5
上盖焖至汤汁浓稠
6
再将洋葱及芹菜下锅，炒至出味即可
7
这样子一份茄子三蔬小炒就完成啦
成品图
茄子三蔬小炒的烹饪技巧
这菜有点汤汁最好了，用这素菜的汤汁来拌饭，很是下饭呢
料酒是会挥发其味的调味品。这菜不加盐，用酱油即调色又调味