炸茄夹
- 炸
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- 新手尝试
炸茄夹营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸茄夹的食材2人份
- 茄子500g
- 猪肉200g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 鸡蛋1个
- 苏打粉适量
炸茄夹的做法
1
茄子和调好的猪肉馅。猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用
2
茄子去皮
3
准备的食材
4
取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀，放置一会
5
茄子切成片，在厚片中间锲一刀口、深至茄子片的2/3处。如图
6
一个个再往茄子夹中放入猪肉馅
7
准备好了
8
将每片两面挂好浆糊
9
点火，放入油烧至六成热
10
将茄子放入锅里炸制。表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分
11
炸制好的茄子夹