酸菜鱼【超级简单版】
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 新手尝试
女朋友特别喜欢吃鱼，以前烧的酸菜鱼特别难吃，一次逛超市买火锅底料时偶然发现了这个神奇的酸菜鱼包。
酸菜鱼【超级简单版】的食材2人份
- 草鱼1条
- 花生油3勺
- 料酒2勺
- 酸菜鱼包1包
酸菜鱼【超级简单版】的做法
1
将鱼头剁成两半，把鱼片成片，
2
将1-1.5千克鱼片洗净备用，使用腌鱼料包和10克料酒，将鱼均匀放置10分钟，使鱼片去腥，鲜滑，增加底味
3
加入食用油100-150克烧熟，将酸菜包均匀出香，再倒入调料包，炒香出色后，加入0.8-1千克沸水，中火烧开后，加入鱼骨，鱼头
4
鱼头和鱼骨煮熟后，将腌制好的鱼片放入沸水中，煮置2分钟，即可起锅装盘。在盘内放入辣椒包和花椒包，再用80克热油淋制即可。(我一般喜欢把花椒放在油锅炒香)
成品图
酸菜鱼【超级简单版】的烹饪技巧
只要你会泡泡面，你就会烧酸菜鱼。希望大家片鱼时小心点，尤其是剁鱼头时！！！我曾经就剁到手指了