小苔菜虾皮花样包子
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
春天的气候干燥，人容易上火，平常多吃点青菜，对缓解干燥症状有很大的作用，我和家人都喜欢吃当地的时令蔬菜，今天就用我们烟台当地的小苔菜做了包子，味道太棒了……
小苔菜虾皮花样包子营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小苔菜虾皮花样包子的食材2人份
- 小苔菜200克
- 虾皮20克
- 猪肉馅150克
- 中筋面粉200克
- 花生油20克
- 盐适量
- 鸡精1克
- 生抽6克
- 花椒粉1克
- 料酒4克
- 葱姜适量
- 酵母2克
- 清水（和面用）110克
小苔菜虾皮花样包子的做法
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首先备齐所有的食材
2
猪肉馅里加入生抽和料酒，花椒粉和鸡精，适量盐调味
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把所有的调料混合后搅拌上劲
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这个时候加入葱姜和花生油
5
小苔菜洗净沥干水分后，用刀切成碎末
6
肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮
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把所有的食材搅拌均匀即可
8
把称重的中筋面粉和清水，加入多菱面包机里，再加入酵母，启动面包机的和面程序开始和面。
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和好的面团用手揉圆，盖上保鲜膜进行醒发。
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醒发好的面团组织是呈蜂窝状
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把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子
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把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮
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在面皮里放入适量的馅料
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和平常包包子一样先包好，然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样，依次做好所有的包子
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把做好的包子放入蒸箱里进行二发，醒发至原来的1.5倍大的时候，用蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可
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啦啦啦，白白胖胖的包子出锅咯
成品图
