烧烤茄子
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
茄子含有丰富的铁元素，而血液的成分中含有大量铁元素，铁元素的缺失容易导致贫血。所以说茄子有一定的补血效果。记得我小的时候妈妈最常做的一道菜就是蒜泥蒸茄子，那个口感连不爱吃茄子和蒜的我都欲罢不能。现在我已为人妻人母，也学会了制作各种各样的美味佳肴，可是那个蒜泥茄子的味道还是记忆犹新。今天婆婆想吃烤茄子，我运用了小时候吃到的蒜泥茄子的做法，稍作改良，便出炉了这道烧烤茄子，于我，这不仅是一道美食，更是一份美好的回忆！
烧烤茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧烤茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2个
- 大蒜适量
- 酱油 适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 烧烤料适量
- 油一勺
烧烤茄子的做法
1
茄子洗净切半，中间用刀划成如图格状，不要切断
2
大蒜切末
3
所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀
4
均匀涂抹在茄子上，腌制半小时
5
烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸
6
出炉后撒上烧烤料
成品图
烧烤茄子的烹饪技巧
各种调料根据自己的喜好调整
如果着急的话可以在煮饭的时候将茄子蒸半熟，然后再抹调料用烤箱烤10分钟就可以了
调料汁也可以和茄子一起加热或烘烤然后烤完茄子后再抹上去