蒜蓉凉拌茄子
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
蒜蓉凉拌茄子，不油腻，是一种健康的烹饪方式。将茄子蒸熟，撕成条，捣点蒜泥，加点香油，淋上酱汁，美味！
蒜蓉凉拌茄子营养建议
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含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉凉拌茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 蒜头3大瓣
- 葱1根
- 盐1/4匙
- 白砂糖少量
- 生抽1匙
- 老抽5滴
- 芝麻香油少量
- 食用油少量
- 清水半碗
蒜蓉凉拌茄子的做法
1
茄子洗干净切成两段，蒜头拍扁切成蒜米，葱切碎。分别装在碗里备用
2
茄子上蒸锅，大火蒸10-15分钟
3
取一个干净的碗，加入盐、白糖、生抽、老抽、香油和清水。拌匀
4
茄子趁热手撕成条，摆放在盘里
5
锅里加油加热，加入蒜米，爆炒出香味后，倒入酱汁，烧开即可盛出
6
将酱汁淋在茄子上面
7
成品图
成品图
蒜蓉凉拌茄子的烹饪技巧
撕茄子的时候尽量让每一天都带皮，这样吃来更有口感