黑芝麻椰蓉馅面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 高级厨师
一款非常非常好吃的面包。有美味且营养丰富的黑芝麻椰蓉馅，面包体宣软的不要不要的，一口要下去，幸福感爆棚，一定要动手尝试啊~~
黑芝麻椰蓉馅面包营养建议
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含糖量 38.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻椰蓉馅面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 糖45克
- 中种面团160克
- 精盐3克
- 奶粉8克
- 酵母(干)2克
- 水25克
- 淡奶油35克
- 玉米油40克
- 鸡蛋1个
- 椰蓉70克
- 糖50克
- 黑芝麻100克
- 玉米油40克
黑芝麻椰蓉馅面包的做法
1
高筋面粉100克，水58克，酵母1克。盐0.5克，混合均匀揉成团成中种面团，发酵至2～2.5倍大
2
将中种撕成小块放入面包桶，在放入一个鸡蛋，玉米油，淡奶油，水，盐，糖
3
筛入面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机的发面程序
4
90分钟后面发好
5
将发好的面团排气
6
熟黑芝麻用料理机打磨成粉状，加入椰蓉和糖，比例可以随意调整
7
在放入玉米油拌匀
8
非常香的馅
9
面团分成均匀的6个面剂子
10
每个面剂子擀成圆饼，放入黑芝麻椰蓉馅，多少自行掌握，我喜欢这馅就多放哦，像包包子一样收口，捏严
11
做好的剂子收口向下放入烤盘，把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵
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二次醒发2倍大。表面刷水，撒点芝麻
13
表面刷水，撒点芝麻
14
面饼上铺上一层油纸，再压一个烤盘
15
整个送进预热好的烤箱中层，上下火，上火160 ，下火180度，20分钟即可
成品图
黑芝麻椰蓉馅面包的烹饪技巧
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉，吸水性差点，就多加了10克面粉，所以，要自己小心调整面粉的用量
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整