玫瑰蛋糕卷
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- 新手尝试
玫瑰蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玫瑰蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋5枚
- 白糖90g
- 色拉油40g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶60ml
玫瑰蛋糕卷的做法
1
将一朵新鲜玫瑰花瓣洗净，放入加了少许水和蜜的锅里稍煮，花瓣变软即可
2
将玫瑰花瓣摆放在铺了油纸的烤盘上
3
将蛋黄和蛋白分离，蛋白里分三次加入60g白糖打发至硬性发泡
4
蛋黄里加入30g白糖和色拉油、牛奶搅拌均匀，过筛加入面粉上下铲拌均匀
5
将玫瑰蜜用少许水化开加入蛋黄糊，同时加入剩余的玫瑰花瓣
6
将蛋白分三次加入蛋黄糊，上下铲拌均匀
7
将蛋糕糊倒入烤盘铺匀，轻轻震出气泡
8
将烤盘放进160°预热的烤箱中层，上下火，烤制25分钟即可
9
将烤好的蛋糕倒扣，撕去油纸
10
将有花瓣的一面朝下，上面抹上玫瑰酱
11
用油纸卷好蛋糕，放凉后切片