网红肉松蛋黄青团
- 蒸
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，对镇咳、平喘及祛痰有非常明显的作用，长期食用艾草可以增强人体对疾病的抵抗能力等。 老在家门口就很多，每到艾草的季节妈妈都会做几次艾叶粑吃，里面包裹着黑芝麻花生糖馅，一口咬下，又香又甜，又糯，又有艾草的清香味，这也成了记忆中的美食。 这次吾爱换成了网红青团的蛋黄肉松，做好之后分给他们吃都说味道很好，看来得到母亲大人的真传啦，哈哈~~~~~~~~~~
网红肉松蛋黄青团营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红肉松蛋黄青团的食材2人份
- 糯米粉200克
- 粘米粉50克
- 细砂糖10克
- 精盐1克
- 新鲜艾草适量
- 肉松80克
- 蛋黄8个
- 沙拉酱适量
网红肉松蛋黄青团的做法
1
将新鲜的艾叶洗干净
2
放电磁炉上煮软（水开之后再煮5到10分钟）
3
再用冷水冲，侵泡一下，放破壁机中搅碎
4
再进行过筛，流下汁备用
5
糯米粉，粘米粉，糖和盐混合均匀，中间弄一个小窝，把汁分次倒入进去，然后和成团
6
面团静置10分钟
7
再分成每个40个的小团
8
然后揉圆，把蛋黄肉松包进去（蛋黄需要大火蒸6分钟，然后用叉子压碎，和肉松，沙拉酱拌匀）
9
包好之后放在小油纸上，放锅里蒸
10
大火15分钟即可
成品图
网红肉松蛋黄青团的烹饪技巧
吾爱心语：
如果想要艾叶味更浓一些，可以不用过筛，把渣也一起放到糯米粉中拌匀