红薯吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
美味红薯吐司，好吃又养生。 吐司的松软搭配红薯的甘甜，一片又一片，根本停不下来。
红薯吐司营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶180克
- 熟红薯肉250克
- 糖40克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 酵母4克
- 黄油 20克
红薯吐司的做法
1
所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，100克红薯肉，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟，期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油
2
结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜
3
整形后醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩不塌陷即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间
4
将揉好的面团檊成长方形的大片，大概一厘米厚，抹上剩余红薯泥
5
折叠包好擀平
6
中间划两刀，头的地方不要划开，像编辫子一样编好
7
折叠放入吐司模具里
8
盖盖儿或保鲜膜醒发至快要满模
9
烤箱165度预热5分钟，烤前喷些水，放中下层，烤约35分钟
成品图
红薯吐司的烹饪技巧
根据自己的时间自由选择发酵方式，冰箱冷藏发酵的面包一般更软，保鲜程度也久一些。也可以常温或烤箱发酵，具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上
烤箱温度时间也要根据自己情况调整
由于面粉吸水量不一样，液体物质要灵活添加