椰蓉扭扭面包卷
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还记得女儿4岁多的时候，带她去动物园玩，那也是一个早春，女儿第一次在外面野餐，到现在我都清楚地记得女儿说，妈妈，在外面吃东西的感觉太好了！从此之后，我们就开始了各种野餐，说真的，在美丽的大自然里感受着鸟语花香真是一件惬意的事情。 今年六一我们去牧场看动物，我为小朋友准备了好吃的面包卷，加入了椰蓉味道更香，更好吃，形状也漂亮吧。
椰蓉扭扭面包卷营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉扭扭面包卷的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 奶粉15克
- 酵母(干)5克
- 细砂糖35克
- 精盐2克
- 纯牛奶140克
- 黄油20克
- 鸡蛋清少许
- 黄油50克
- 椰蓉60克
- 糖粉20克
- 蛋黄1个
椰蓉扭扭面包卷的做法
1
先来准备面包所需要的食材，将纯牛奶倒入面包桶，对角放上盐和糖，再放高筋面粉和奶粉，最后中间放上酵母，启动面包机和面，和成面团
2
再加软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜，室温发酵，
3
此时来做椰蓉馅，把蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入软化的黄油和糖粉，搅拌均匀，
4
再倒入椰蓉搅拌均匀，这时椰蓉馅就和好了，盖上保鲜膜放在一旁静置，
5
面包食材发酵至原来2倍大即可，用手往中间戳一个洞，不回缩不塌陷为好
6
取出排气，静置10分钟，再擀成大的长方形，
7
将椰蓉馅涂抹到面片的2/3部分，
8
然后将面片折叠，先把没抹椰蓉的部分折叠过来，再把另一边也向中间折叠，
9
用擀面杖擀几下，再用刮刀切成适当的条状，这里分了六份，略微大了点，建议分成8份比较合适，
10
取一份扭一扭，然后摆到烤盘里进行第二次发酵，
11
发酵至原来2倍大，在面包表面刷上蛋白液，
12
烤箱预热，180度，上下火，烤18——20分钟左右，出炉晾至温热即可食用，或是密封保存
成品图
椰蓉扭扭面包卷的烹饪技巧
关于酵母的量，一般夏天天热，可以减1克，冬天天冷可以加一克，但不要加得太多，不然面团发酵出来会容易有酸味
椰蓉做好后要用保鲜膜密封静置，不然容易发干
抹椰蓉的时候抹2/3就可以了，然后都往中间折叠