炸油角
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
在北方，年夜饭有吃饺子的传统，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻，过春节吃饺子意味着大吉大利，另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
炸油角营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸油角的食材2人份
- 面粉750克
- 猪油150克
- 鸡蛋4个
- 花生适量
- 芝麻2汤匙
- 白糖1汤匙
- 水适量
炸油角的做法
1
将炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成馅料备用
2
将面粉中加入猪油，打入鸡蛋，加上适量的水，揉成光滑的面团，饧二十分钟
3
将饧好的面分成需要大小的剂子，按扁成圆形
4
取一个剂子擀成圆形的面皮(也可以将面擀成一大片，用圆形的模子压出饺子皮)
5
在饺子皮上放上做好的馅料捏紧，边缘尽量薄一些
6
在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边
7
完成的油角
8
将包好的饺子放在油锅里炸，油温不要太高，否则容易饺子容易开裂，炸至稍浅的金黄色捞出控油(捞出后颜色会深些，如果炸到金黄捞出后颜色就不漂亮了)
成品图
