抹茶流心蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
今天做一款抹茶流心蛋糕，冬天里的一抹绿，制作简单，一勺挖下去，满满甜蜜流心巧克力酱，暖胃又暖心，大爱抹茶！
抹茶流心蛋糕营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶流心蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 白砂糖15克
- 低筋面粉25克
- 无盐黄油40克
- 白巧克力60克
- 抹茶粉5克
抹茶流心蛋糕的做法
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先把鸡蛋2个、白砂糖15克，放一起搅拌均匀
2
筛入低筋面粉25克、抹茶5克，放一起
3
搅拌至均匀无颗粒状备用
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单独取无盐黄油40克、白巧克力60克，隔热水化开，水温不宜过高，防止水油分离
5
把巧克力黄油液倒入面糊
6
搅拌至丝滑无颗粒
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然后把面糊过筛一次，这样成品会更细腻
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模具提前刷一层黄油液，这样可以防止成品粘住
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把面糊倒入模具里，放冰箱冷藏20分钟
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烤箱200℃提前预热，让烤箱温度均衡，放入模具烤制10分钟
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出炉后，迅速把模具倒扣在盘子里，震一下即可脱模
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抹茶流心蛋糕，完成O(∩_∩)O
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一勺挖下去，暖胃又暖心，大爱抹茶！
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冬天里的一抹绿，制作简单，满满甜蜜流心巧克力酱！
成品图
抹茶流心蛋糕的烹饪技巧
具体烤制的时间，最好按照模具的大小，烤箱实际的温度，来增减1-2分钟