炸香米红烧肉
- 烧
- 其它口味
- 新手尝试
炸香米红烧肉营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炸香米红烧肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 葱1根
- 老抽2大匙
- 料酒2大匙
- 花椒10个
- 姜1片
- 食盐适量
- 红糖适量
炸香米红烧肉的做法
1
肉切寸长大块, 油锅烧热, 放花椒, 米, 用中火炸出香味; 火改成大火, 放葱姜, 略炒几下, 放肉, 煎到微微有点金黄
2
加料酒, 蒸发差不多时, 放老抽, 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉
3
开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）
4
觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧