甜味吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
简化吐司作法，简约而不简单，做出的吐司依然奶香浓郁，口感细腻
甜味吐司营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜味吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖45克
- 奶粉20克
- 牛奶120克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 酵母粉3克
甜味吐司的做法
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准备主料
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面包桶内倒入高筋面粉，中间挖小洞，将酵母粉倒入，埋起来
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接着依次放入细砂糖，奶粉，鸡蛋，最后倒入牛奶
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放入面包机，启动和面功能10分钟
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放入20克黄油，继续和面20分钟
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和好的面团进行发酵，用自己习惯的方法发酵都可以，我是选择面包机的酸奶功能发酵
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面团发酵完成，两倍大
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再次揉面排气后平均分成三份，揉圆表面覆盖保鲜膜静置15分钟
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取一份擀成长舌状
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两边向中间折
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卷起
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卷好摆入450克吐司模具，进行发酵
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分享我的发酵方法，烤箱底部放两碗热水，营造一个温湿度比较高的密闭空间
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面团发酵至两倍大，烤箱预热160度，中下层，上下火，烤40分钟，喜欢烧色重的烤45分钟
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烤完脱模，我这个是烤了45分钟
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小贴士：晾凉入保鲜袋，入冰箱冷藏，放到第二天再切就会切的整齐了
成品图
