麻辣酥皮鳕鱼
- 炸
- 麻辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
麻酥酥的，辣丝丝的，嫩生生的。
麻辣酥皮鳕鱼营养建议
-
含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻辣酥皮鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼块500克
- 面粉1汤匙
- 玉米粉1汤匙
- 菜籽油4茶匙
- 料酒4茶匙
- 盐0.5茶匙
- 胡椒粉0.5茶匙
- 鸡蛋1个
- 干海椒1撮
- 花椒1撮
- 姜少许
- 葱少许
麻辣酥皮鳕鱼的做法
1
冰冻鳕鱼块，自然解冻、去鳞清洗，改小块、吸干水份，放姜、葱、料酒、胡椒粉、盐腌十分钟左右
2
鸡蛋清加面粉制成脆糊，另备玉米粉
3
将鳕鱼块放入脆糊中拌匀
4
鳕鱼块裹满玉米粉
5
多油、五六成热，下鳕鱼块
6
炸至表皮起硬壳捞出
7
倒出多余油，小火放干海椒、花椒炸香
8
倒入鳕鱼块慢慢翻炒
9
至鳕鱼块表面酥表状起锅即可
成品图
