土豆胡萝卜五花肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
土豆胡萝卜五花肉这些最家常的食材，扔进锅里咕嘟咕嘟，确是极致的美味～
土豆胡萝卜五花肉营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆胡萝卜五花肉的食材2人份
- 五花肉一块
- 土豆两个
- 胡萝卜两个
- 水半锅
- 葱一段
- 姜三片
- 蒜几瓣
- 冰糖一把
- 蚝油一勺
- 酱油两勺
- 料酒一勺
- 盐两匙
- 花椒一匙
- 大料一个
- 桂皮一块
- 香叶两片
- 草果一个
- 肉蔻一个
- 小茴香一匙
- 陈皮一小把
- 山楂几颗
- 食用油适量
土豆胡萝卜五花肉的做法
1
将葱姜蒜切好备用
2
将花椒大料小茴香桂皮草果香叶肉蔻陈皮等配料提前备好
3
将土豆和胡萝卜洗干净，去皮切成小块备用
4
把五花肉洗干净放进冷水锅中，水开后焯烫片刻
5
将焯烫后的五花肉切成均匀的块状
6
锅中倒入适量的食用油，再加入一把冰糖
7
小火加热，同时不停搅拌至冰糖融化变色，出现冒泡的状态
8
将五花肉块放入锅中，翻炒几下，将糖色均匀的裹在肉块上
9
加入葱姜蒜，继续翻炒几下
10
加入提前准备好的配料，继续翻炒几下
11
加入半锅清水
12
加入料酒
13
加入蚝油和酱油
14
再加入几颗山楂，也可以不加，主要是为了解腻
15
盖上盖子中火炖20分钟
16
加入土豆块和胡萝卜块
17
继续中火加热半小时
18
加入食盐
19
继续加热几分钟，可以大火收下汁也可以不收
20
出锅装盘就可以吃啦
成品图
