槐花蒸饺
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
清冰箱找出一大包槐花，去年春天冻的，一直都没怎么吃。槐花冷冻时没有焯水，直接扔冰箱里，所以还非常新鲜，焯水时满屋的槐花香。
槐花蒸饺营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
槐花蒸饺的食材2人份
- 面粉300克
- 槐花200克
- 肉馅160克
- 韭菜1小把
- 姜1块
- 料酒1小匙
- 花椒粉1小匙
- 酱油1大匙
- 花生油1大匙
- 香油1小匙
- 盐适量
- 蛋清1个
槐花蒸饺的做法
1
冷冻槐花洗净
2
入沸水焯一下捞出过凉水挤干
3
韭菜切碎
4
肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末和盐，放入1个鸡蛋的蛋清搅上劲
5
加入韭菜、槐花
6
加入油和适量盐拌匀成馅
7
面粉加入大约180克沸水搅成面絮，再分次加点清水揉成软硬合适的面团醒一会
8
分小剂子
9
擀皮
10
包成饺子
11
凉水上锅，上汽后15分钟左右。趁热取出放凉
成品图
槐花蒸饺的烹饪技巧
烫面蒸饺可以包好之后冷冻，吃的时候不用化冻，直接上锅，比平时的蒸制时间略长一点就可以
烫面饺子皮可以擀薄一点，蒸的时候一般不会破，皮薄馅大才好吃