酸爽嫩鱼丸
- 煮
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这道纯鱼肉手工制作的鱼丸，特别的柔嫩没有一点刺，口感酸酸，带点胡椒粉的微辣，特别适合胃口不好脾胃虚弱的老人以及幼儿吃，加点黑木耳，营养更加全面，食材、做法也非常简单，是值得尝试的一道汤品
酸爽嫩鱼丸营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸爽嫩鱼丸的食材2人份
- 手工纯鱼丸250克
- 黑木耳50克
- 黑醋/白醋多点的量
- 黑胡椒粉多点的量
- 食盐适量
- 猪油/香油/色拉油适量
- 鸡精少量
- 香葱适量
酸爽嫩鱼丸的做法
1
鱼丸轻轻漂洗两遍
2
干木耳冷水浸泡涨发，清洗泥沙待用
3
蒜头，生姜，香葱切末待用
4
锅中放入适量清水和木耳大火同煮
5
烧开后，放入蒜，姜再次烧开后煮一分钟左右
6
放入鱼丸
7
烧开后，放入适量食盐，食用油
8
搅拌均匀后，倒入香醋或白醋
9
再次烧开后关火，放入适量黑胡椒粉，鸡精，撒上香葱，一锅美味的酸爽鱼丸汤就只做完成，很快手的一道汤
成品图
酸爽嫩鱼丸的烹饪技巧
1:鱼丸本身就是熟的，只要在放进锅里煮一分钟左右就行\n2:香醋/白醋，胡椒粉要多点量，口感才会有酸辣味，才开胃\n3:放猪油口感是鲜软的，香油口感是香香的，放色拉油汤是清澈的，随自己需要放油