琵琶腿烧杏鲍菇
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
以前吃鸡腿肉一般都是买鸡全腿，这次打算用鸡腿肉烧杏鲍菇，看到鸡全腿皮多、油多。因此，没有买鸡全腿，改买琵琶腿。琵琶腿烧出的菜也很不错。小火慢烧，杏鲍菇也有着浓浓的鸡肉香，再配少许的胡萝卜，无疑，这是一道荤素搭配，营养丰富的美味。
琵琶腿烧杏鲍菇营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
琵琶腿烧杏鲍菇的食材2人份
- 鸡腿2只
- 杏鲍菇250克
- 油 15毫升
- 盐2克
- 生抽10毫升
- 料酒 8毫升
- 蚝油10毫升
- 白糖10克
- 味精2克
- 葱姜8克
- 胡萝卜20克
琵琶腿烧杏鲍菇的做法
1
琵琶腿、杏鲍菇、胡萝卜洗干净。
2
琵琶腿去骨切成块，加盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制15分钟。
3
杏鲍菇、胡萝卜切成滚刀块。
4
起油锅，杏鲍菇、胡萝卜入锅过油后盛出。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香。
6
琵琶腿肉入锅炒。
7
加蚝油炒。
8
加料酒炒。
9
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间要适时翻炒。
10
炒制鸡腿肉6、7分熟，杏鲍菇、胡萝卜入锅同烧。其间还要适时翻炒。
11
炒至食材熟，加盐、味精。 炒均匀，大火收汤后即可盛出享用。
成品图
琵琶腿烧杏鲍菇的烹饪技巧
配菜依据个人偏爱添加
2、大火烧开锅，改小火慢烧，菜品会更美味