黄金芝心咖哩球
- 炸
- 奶香味
- <5分钟
- 中级掌勺
黄金球是应景取的讨喜名字,其实这就是多拿滋~包馅儿甜甜圈的一种特别做成小圆球体状,炸过后鼓包包的样子特别可爱!虽说油炸食物要少吃,可这么欢乐的时刻…管他的啦~吃吧!
黄金芝心咖哩球营养建议
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含糖量 51.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄金芝心咖哩球的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)7克
- 牛奶150毫升
- 黄油20克
- 奶酪200克
- 色拉油250毫升
- 食盐1/4小匙
- 白砂糖1大匙
- 椰浆40毫升
- 面包糠100克
- 咖喱粉15克
- 郁金香粉1/4小匙
黄金芝心咖哩球的做法
1
面包机桶中依序加入，牛奶+椰浆+盐+糖+咖哩粉+郁金香粉+高粉，顶部放置酵母，开始15分钟和面动作
2
加入黄油块，继续另一次15分钟搅拌动作，面团完成搅拌出现薄膜
3
开始第一次发酵，约50分钟后，面团膨胀约两倍大，手指戳洞不回缩
4
面团排气后，分割成每个约30克的小面团，加盖松弛约15分钟
5
高达奶酪块分成每个约10克的小块
6
小面团压扁后，包入高达奶酪块，收口捏紧后表面抹少许蛋黄液，后沾满面包糠
7
进行最后发酵，加盖发酵约50分钟
8
起油锅，油温加热至约170度C，輕輕放入发酵好的面包团，加热至底部微澎起開始上色，后要持续不停翻面3-4次，续炸约20秒，表面全部金黄后即可捞起沥油~完成
成品图
