核桃费南雪
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心
核桃费南雪营养建议
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含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃费南雪的食材2人份
- 鸡蛋清100克
- 低筋面粉40克
- 杏仁粉40克
- 糖粉70克
- 黄油80克
- 蜂蜜20克
- 核桃仁适量
- 蔓越莓适量
核桃费南雪的做法
1
将所有材料称重
2
将黄油用小火加热
3
变成茶色
4
过筛后倒入小碗中晾凉备用
5
将低筋面粉、糖粉和杏仁粉混合过筛
6
将蜂蜜加入蛋清中
7
用打蛋器打至粗泡状态
8
将过筛后的粉类材料加入打好的蛋清中
9
翻拌均匀
10
加入晾凉的黄油液体
11
翻拌均匀
12
将搅拌好的液体均匀倒入模具中
13
表面放上准备好的核桃仁和蔓越莓
14
放入预热好200度的烤箱中下层
15
烘烤15分钟左右即可
成品图
