西红柿肉丝手切面
- 煮
- 茄汁味
- <10分钟
- 初中水平
面食类除挂面不喜欢吃，其他都能接受，因为小朋友喜欢吃面食，家里做面食的机会也就多了起来，对于这个手切面，准确来讲应该是刀削面，因为技术不够，面团揉好后，只能改为刀切面。做法很简单，味道也非常棒。喜欢吃什么食材随意搭配。我这次做就配了点小朋友喜欢吃的西红柿，有一丝酸甜味。
西红柿肉丝手切面营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿肉丝手切面的食材2人份
- 西红柿1个
- 面粉200克
- 猪肉(瘦)100克
- 青蒜3根
- 植物油1/2汤匙
- 食盐5克
- 水适量
- 淀粉1茶匙
西红柿肉丝手切面的做法
1
面包桶中加入100克清水，1~2克盐，然后放入面粉，启动面包机和面程序，整个过程约15分钟，面包机停止工作后，将面团拿出，盖上保鲜膜饧10~15分钟
2
西红柿和青蒜分别洗干净，西红柿随意切块，青蒜切段备用，瘦肉切丝，装碗中加入准备好的淀粉、1克盐、少许清水搅拌均匀
3
煤气开火，锅中加入少许油，倒入西红柿中火慢慢炒出汤汁
4
加3大碗水入锅中，大火烧开
5
饧好的面团拿出，盘成长条
6
用刀切薄片下锅中
7
等所有手切面煮至浮出水面时，加入4克左右盐，然后将拌好的肉下锅中，用筷子快速翻动，加入青蒜，关火即可出锅
成品图
