五花肉烧鹌鹑蛋
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
色香味俱全的！全家人都喜欢吃的一道菜。最近因为疫情，好久没吃肉了，今天烧的这道菜儿子口水都流出来了！每次烧孩子都能把鹌鹑蛋吃光光！
五花肉烧鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五花肉烧鹌鹑蛋的食材2人份
- 五花肉1.5斤
- 鹌鹑蛋20颗
- 姜5片
- 料酒少许
- 淀粉水少许
- 大蒜叶少许（出锅撒在肉上面特别香）
- 老冰糖少许
- 蒜5片
- 香叶2片
- 桂皮少许
- 花椒少许
- 生抽2勺
- 老抽1勺
五花肉烧鹌鹑蛋的做法
1
五花肉过水捞出来沥干水装盘备用！
2
沥干水的五花肉放进锅里小火煎，煎的两面黄，煎出来的多余的油盛在碗里，下次炒青菜吃可香了！煎好后放辅料，姜，蒜，香叶，桂皮，花椒翻炒！
3
炒好的五花肉放生抽，老抽，料酒，冰糖，小火煮一会，然后倒进去开水煮开5分钟后转中小火焖40分钟！
4
准备鹌鹑蛋，我说自己煮了剥的，也可以买现成的
5
出锅前5分钟放进鹌鹑蛋，然后倒进淀粉水，大火收汁！
6
收好汁了撒上大蒜叶可以出锅了！
7
出锅装盘！
成品图
五花肉烧鹌鹑蛋的烹饪技巧
这是一道对于爱吃肉的朋友来说，简直就是美味又解馋，五花肉一定要煎两面黄，这样肉的香味就出来咯，煎的时候一定要沥干水，不然油会溅的到处是，也可以放鸡蛋在肉里，但味道不如鹌鹑蛋！